法餐中的一些流程:
1.從(cong)前(qian)菜(cai)到咖啡,這是較(jiao)傳(chuan)統的(de)套(tao)餐形式:前(qian)菜(cai)→湯→魚類(lei)料(liao)(liao)理→肉類(lei)料(liao)(liao)理1(主菜(cai))→水果冰點(dian)→肉類(lei)料(liao)(liao)理2→沙(sha)拉(la)→甜點(dian)→水果→咖啡。在前(qian)菜(cai)之前(qian)可飲用少(shao)許開胃酒,也可以(yi)選用很少(shao)量的(de)小點(dian)心(xin)。
2.簡化(hua)了的(de)(de)全餐(can)(can):在今(jin)日(ri),除了結婚喜(xi)宴(yan)的(de)(de)西(xi)餐(can)(can)外,像(xiang)以上的(de)(de)全套餐(can)(can)點(dian)已越(yue)來越(yue)少了,一(yi)般肉類料(liao)理只有一(yi)道。在餐(can)(can)廳(ting)里,你可以按(an)餐(can)(can)廳(ting)所決定的(de)(de)料(liao)理組(zu)合依(yi)序進餐(can)(can),也可以依(yi)自(zi)己的(de)(de)喜(xi)好搭配喜(xi)歡的(de)(de)料(liao)理。